Lavorazione Carni Callà
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Lavorazione Carni Callà
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Title
Lavorazione Carni Callà
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Headings
H1 | H2 | H3 | H4 | H5 | H6 |
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0 | 33 | 10 | 14 | 0 | 1 |
Heading structure in the source code
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- <H2> La 'Nduja Callà
- <H2> IT
- <H4> È oramai diventato il simbolo della Calabria: il salame spalmabile che appaga tutti i palati. Conosciuto e richiesto in tutto il mondo, la 'Nduja oramai è usata molto nelle cucine per dare gusto piccante e saporito a pasta, pizze, bruschette o qualsiasi altro tipo di pietanza a cui si voglia dare un sapore deciso.
- <H2> EN
- <H4> This becomes the symbol of Calabrian food. ‘Nduja is spreadable salami that appeals to all palates. Known and in demand around the world, the 'Nduja now is used a lot in cooking thasks to the ability to give food a hot and spicy taste. Excellent with pasta, pizzas, bruschetta or any other kind of food that you want to give a strong flavor.
- <H2> La Soppressata
- <H2> IT
- <H4> La Soppressata si ottiene utilizzando coscia e spalla suina, accuratamente snervati e macinati a grana grossa.
- <H2> >
- <H2> leggi tutto
- <H4> Nella soppressata piccante viene aggiunta un'adatta quantità di peperoncino, rigorosamente calabrese, che le conferisce un gusto particolare.
- <H4> La soppressata è ottenuta dalla lavorazione di tagli pregiati della coscia suina. La tecnica di lavorazione è quella tramandata di generazione in generazione. Si selezionano le parti magre con l’aggiunta di poche parti grasse, vengono tritati a medio taglio e amalgamati con aromi naturali, sale e peperoncino piccante. L’impasto ottenuto si lascia riposare per una notte intera. In seguito viene insaccato in budella naturali ben lavati precedentemente. Ultimato il processo di insacco la soppressata inizia la stagionatura che durerà un minimo di 60 giorni. Al taglio appare compatto e dal colore rosso intenso, la buona carne tagliata a grana grossa si vede facilmente. Tagliata a fette sottile viene gustata come antipasto con formaggio tipico e pane. Inoltre può rappresentare un ottimo ingrediente per insaporire primi e secondi piatti. Per il suo sapore intenso e stuzzicante si sposa perfettamente con vini rossi ben strutturati.
- <H2> EN
- <H4> Soppressata is achieved by using thigh and shoulder pork, thoroughly enervated and coarse grained.
- <H4> We add a suitable amount of Calabrian chilli in the spicy soppressata which gives it a special taste.
- <H2> Il Capicollo
- <H2> IT
- <H4> Il massimo gusto degli insaccati si esprime in questo prodotto.
- <H2> >
- <H2> leggi tutto
- <H4> Gli aromi che sono aggiunti alla carne nella fase di salagione, le conferiscono alla fine un gusto molto gradevole. Ottimo per essere assaporato a fettine e perfetto per l'uso in cucina per guarnire sfiziose ricette. Il capicollo si ottiene dalla lavorazione della parte del collo del suino secondo le tecniche tradizionali. La parte selezionata viene messa sotto sale e aromi per 8 gg. Trascorso questo tempo viene privata dal sale e aromatizzata ulteriormente con aromi naturali e peperoncino. Una volta avvolto in pellicola naturale e legato energicamente con spago naturale, si stagiona per circa 100gg. Al taglio si presenta di colore roseo vivo con striature di grasso proprie della coppa del suino. Dal sapore delicato e speziato viene tagliato a fette sottili per antipasti.
- <H2> EN
- <H4> This product is one of the most tasty salami.
- <H4> Aromas are added to the meat in the salting process and for this reason the final product has a very pleasant taste. Great to be savored in slices and perfect to be used in cooking as garnish for delicious recipes.
- <H2> Il Guanciale
- <H2> IT
- <H4> Il guanciale stagionato è il prodotto classico con cui poter fare una perfetta pasta all'amatriciana ed allo stesso tempo anche saporito da gustare tagliato a fettine sottili, magari adagiato su una fetta di pane caldo. Ricavato dalla guancia del maiale, essa viene prima lasciata sotto sale con opportuni aromi e poi messa a stagionare ricoperta da peperoncino in polvere.
- <H2> EN
- <H4> Guanciale is the perfect product to use in Amatriciana sauce and at same time you can enjoi it sliced thinly in couple with a slice of bread. It is obtained from the cheek pork. This salami is first left under salt with appropriate flavors and then left to cure with chili powder.
- <H2> Salsiccia dolce gr. 300
- <H2> Crudo Callà gr. 1000
- <H2> Pancetta arrotolata gr. 750
- <H2> Salsiccia piccante gr. 300
- <H2> 'Nduja in budello gr. 800
- <H2> 'Nduja in budello MAXI gr. 7000
- <H2> Schiacciata piccante gr. 500
- <H2> Guanciale piccante gr. 500
- <H2> Noce aromatica al pepe nero gr. 400
- <H2> Crudo Callà gr. 500
- <H2> Capicollo piccante gr. 400
- <H2> Salsiccia piccante gr. 750
- <H2> Capicollo piccante gr. 750
- <H2> Salsiccia piccante gr. 500
- <H2> Mini 'nduja BOX
- <H2> 'Nduja in vasetto
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- dolce13
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- H2 : EN, ( 1637.6875px from top )
- H4 : This becomes the symbol of Calabrian food. ‘Nduja is spreadable salami that appeals to all palates. Known and in demand around the world, the 'Nduja now is used a lot in cooking thasks to the ability to give food a hot and spicy taste. Excellent with pasta, pizzas, bruschetta or any other kind of food that you want to give a strong flavor., ( 1680.6875px from top )
- H2 : La Soppressata , ( 2031.6875px from top )
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- H4 : La Soppressata si ottiene utilizzando coscia e spalla suina, accuratamente snervati e macinati a grana grossa., ( 2222.6875px from top )
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- H2 : leggi tutto, ( 2610.6875px from top )
- H4 : Nella soppressata piccante viene aggiunta un'adatta quantità di peperoncino, rigorosamente calabrese, che le conferisce un gusto particolare., ( 2653.6875px from top )
- H4 : La soppressata è ottenuta dalla lavorazione di tagli pregiati della coscia suina. La tecnica di lavorazione è quella tramandata di generazione in generazione. Si selezionano le parti magre con l’aggiunta di poche parti grasse, vengono tritati a medio taglio e amalgamati con aromi naturali, sale e peperoncino piccante. L’impasto ottenuto si lascia riposare per una notte intera. In seguito viene insaccato in budella naturali ben lavati precedentemente. Ultimato il processo di insacco la soppressata inizia la stagionatura che durerà un minimo di 60 giorni. Al taglio appare compatto e dal colore rosso intenso, la buona carne tagliata a grana grossa si vede facilmente. Tagliata a fette sottile viene gustata come antipasto con formaggio tipico e pane. Inoltre può rappresentare un ottimo ingrediente per insaporire primi e secondi piatti. Per il suo sapore intenso e stuzzicante si sposa perfettamente con vini rossi ben strutturati., ( 2753.6875px from top )
- H2 : EN, ( 3324.6875px from top )
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- H2 : leggi tutto, ( 5724.6875px from top )
- H4 : Allo stesso tempo è anche saporito da gustare tagliato a fettine sottili, magari adagiato su una fetta di pane caldo. Ricavato dalla guancia del maiale, essa viene prima lasciata sotto sale con opportuni aromi e poi messa a stagionare ricoperta da peperoncino in polvere., ( 5767.6875px from top )
- H2 : EN, ( 5978.6875px from top )
- H4 : Guanciale is the perfect product to use in Amatriciana sauce and at same time you can enjoi it sliced thinly in couple with a slice of bread. It is obtained from the cheek pork. This salami is first left under salt with appropriate flavors and then left to cure with chili powder., ( 6021.6875px from top )
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- H2 : Salsiccia dolce gr. 750 , ( 6643.4375px from top )
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